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Projeto de lei sobre produção e venda de queijos artesanais é aprovado no Senado

• 26/06/2019 • Painel Alvorada

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Foto: Reprodução

Projeto de lei que estabelece novas regras para produção e venda de queijos artesanais foi aprovado ontem (25) no Senado. A medida tem o objetivo de tornar menos burocráticos os processos para produzir e comercializar o produto. O texto permite a produção de queijo com leite cru, sem passar por processo de pasteurização ou esterilização. Apesar da flexibilização, os produtores precisarão ser certificados como livres de tuberculose, além de passar pela implantação de controles de qualidade previstos na proposta. O projeto de lei segue agora para a sanção do presidente Jair Bolsonaro.

Tags: gastronomia , Senado


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